Portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária tem como objetivo aprimorar a segurança alimentar e o rastreamento de lotes
A partir de 4 de março, ovos voltados para a venda direta aos consumidores em mercados e lojas no Brasil terão que vir carimbados com a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor em suas cascas.
A medida segue uma determinação do Ministério da Agricultura e Pecuária publicada em 6 de setembro de 2024. A portaria definiu um prazo de 180 dias para os estabelecimentos registrados no ministério se adequarem, que se encerra em março deste ano. Eis a íntegra da portaria (PDF – 384 kB).
A portaria determina que a tinta utilizada para a marcação na casca dos ovos deve ser específica para uso em alimentos e não pode ter riscos de contaminação ao produto.
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A motivação da portaria é o aprimoramento da segurança alimentar dos consumidores de ovos e também a rastreabilidade dos produtos em casos de contaminação ou outros tipos de problema.
O ovo é um alimento muito consumido pelos brasileiros, principalmente por se tratar de uma opção de proteína a um preço historicamente abaixo de carnes. Também é um opção de proteína para algumas correntes do vegetarianismo.
Apesar de grande apelo comercial, o preço do ovo em 5 regiões monitoradas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), ligado à Esalq-USP (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade São Paulo) bateu recorde nominal na última semana.
O motivo é uma queda na oferta no mercado interno, aliado ao aumento na demanda. Em comparação ao início deste ano, houve um aumento nos preços dos ovos de 45,2% no caso dos brancos e de 46,2% para os vermelhos na região metropolitana de São Paulo. Leia abaixo os preços nas 5 regiões monitoradas pelo Cepea.
Eis os preços da caixa com 30 dúzias (360 ovos), de 14.fev.2025:
- Grande São Paulo – R$ 220,13 (ovo branco) e R$ 251,55 (ovo vermelho);
- Bastos (interior de São Paulo) – R$ 208,97 (ovo branco) e R$ 240,96 (ovo vermelho);
- Grande Belo Horizonte – R$ 252,33 (ovo branco) e R$ 260,24 (ovo vermelho);
- Recife – R$ 222,06 (ovo branco) e R$ 239,54 (ovo vermelho);
- Santa Maria de Jetibá (ES) – R$ 233,55 (ovo branco) e R$ 264,21 (ovo vermelho).
Agora compare com os preços de 2.jan.2025:
- Grande São Paulo – R$ 151,62 (ovo branco) e R$ 172,08 (ovo vermelho);
- Bastos – R$ 143,99 (ovo branco) e R$ 167,12 (ovo vermelho);
- Grande Belo Horizonte – R$ 157,40 (ovo branco) e R$ 171,66 (ovo vermelho);
- Recife – R$ 140,16 (ovo branco) e R$ 154,13 (ovo vermelho);
- Santa Maria de Jetibá – R$ 150,27 (ovo branco) e R$ 173,68 (ovo vermelho).
O preço do ovo pode vir a ser mais um tema explorado pela oposição ao governo do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT). O petista foi muito criticado depois de dizer, em 6 de fevereiro, que o brasileiro deveria deixar de comprar o que julgar que está caro.
Em janeiro, o ministro Rui Costa (Casa Civil) também havia dado uma declaração nessa linha ao sugerir que o consumidor deveria trocar a laranja, cujo preço bateu recorde em 2024, por outra fruta.
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